Dr. med. John Switzer
Das große DETOX BUCH
Stärken Sie Ihr Immunsystem mit dem WildkräuterVitalkost-Verfahren
Detox mit Wildkräuter-Vitalkost
In diesem reich bebilderten und leicht verständlichen Buch lesen Sie, wie Sie Ihr Immunsystem mit sekundären Pflanzenstoffen wie Indol-3-Carbinol und Sulforaphan in Sprossen (insbesondere Brokkoli-Sprossen) sowie Polyphenolen, Flavonoiden und vielen weiteren Schutzstoffen in Wildkräutern, Sprossen-Mikrogrün, Fermentsäften und Fermentgemüsen stärken können. Und wie es helfen kann, sich vor degenerativen Krankheiten wie Hypertonie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes und Demenz besser zu schützen oder besser zu regenerieren.
Dies ist von besonderer Bedeutung in Zeiten, in denen Hybrid-Gemüse und -Obst zu viel Zucker und zu wenig Phytonährstoffe und Mineralien enthalten und unsere Umwelt zunehmend mit Pflanzenschutzmitteln, Dünger und Umweltschadstoffen belastet ist.
Mit dem Fünf-Tage-Wildkräuter-Vitalkost-Detox-Heilfasten, einem einfach durchführbaren Verfahren der Kalorienreduktion in Verbindung mit sekundären Pflanzenstoffen aus Wildkräutern, Fermentgemüse und -saft, Sprossencrackern sowie organischen Mineralien und Spurenelementen, lassen sich unsere Immunstammzellen aktivieren und beleben.
Erfahren Sie auch nützliche Tipps zur Sprossenzucht und zum Ziehen von optimal mineralisiertem Sonnenblumen-Mikrogrün mithilfe von Algen-Extrakt und lernen Sie anhand von genauen Rezeptanleitungen, wie Sie erfolgreich Gemüse, Säfte und Getränke wie Kombucha fermentieren.
34 detaillierte und leicht verständliche heilkräftige Rezepte für Säfte, Tee, Cocktails, Suppen, Salate und Salatsoßen, Fermentgemüse, gekochte und rohe indische Dals, Quarkspeisen, Porridge und Pudding, Cracker und Wraps, Kuchen und Eis unterstützen und bereichern die Entgiftung und die Therapie degenerativer Erkrankungen. Hintergründe zu Wildkräutern, eine kleine Kräuterkunde, mehrere Saisonkalender, Tipps zur Lagerung von Gemüse sowie Informationen zu Geräten und Bezugsquellen runden das Buch ab.
ISBN 978-3-94-260709-4, 28,90 Euro
INHALT
Vorsorge und Immunsystem 6
Immunsystem, Gefäßablagerungen,
und sekundäre Pflanzenstoffe 8
Senken Sie die Gefahr, an Krebs,
Diabetes, Depression, Demenz
und Herz-Kreislauf-Krankheiten
zu erkranken 16
Anti-Angiogenese und Ernährung
bei der Behandlung von Krebs und entzündlichen Erkrankungen 22
Anti-Angiogenese und Detox-
Strategie als -präventive und Reha-
Maß-nahme bei Brustkrebs 34
Die Fünf-Tage-
DETOX-Kur 40
Das Wildkräuter-Vitalkost-
Detox-Heilfasten 42
Anleitung zum Wildkräuter-
Vitalkost-Detox-Heilfasten 52
Wild-kräuter-Vitalkost-Therapie
für zu Hause 56
Keine Angst vor Wildkräutern! 58
Wo findet man heimische
Wildkräuter? 60
Gemüsezucht mit Algen-Extrakt 62
Sonnenblumen-Mikrogrün 68
Sonnenblumen-kern-Sprossen mit
Algen-Extrakt 70
Tipps zur Sprossenzucht 74
Grundrezepte 76
Braunhirse-Sprossen-
Fermentationssaft 78
Russisches Fermentationsgetränk
„Roter Kwass“ 82
Fermentiertes Gemüse 84
Kombucha-Tee 86
Rezepte 88
Fruchtiges Kombucha-
Enzym-Getränk 90
Rumänischer Fermentsaft 92
Grüntee-Elixier mit blauen
Schutztruppen 94
Stachliger Distel-Saft 98
Erfrischender Gras-Gemüse-Saft 100
Anti-Krebs-Power-Saft 104
Zitronen-Brennnessel-Cocktail 106
Brennnessel-Chia-Cocktail 108
Superfood-Suppenbrühe 112
Wildkräuter-Borschtsch –
die Anti-Krebs-Suppe 116
Heilkräftige Miso-Erbsen-Suppe 118
Miso-Suppe mit Okra-Schoten 120
Einkorn- & Beluga-Linsen-
Sprossen-Salat 122
Wildkräuter-Salat Gigantissimo
oder CRON-Salat 124
Meeresalgen-Salat 128
Fettarme Power-Salatsauce 130
Salatsauce Luna 132
Tex-Mex-Salatsauce 134
Kimchi – Kraftnahrung der
Koreaner 136
Indien, ein Alptraum-Land für Vitalköstler? 138
Eiweiß-reiches Linsen-Dal 144
Rohköstliches Mungbohnen-
Sprossen-Dal 150
Mungbohnen-Sprossen-Dal mit
Buchweizen 154
Quark-Leinöl-Speise nach
Dr. Budwig mit Premium Omega-Öl 156
Quark-Leinöl-Speise mit
Nährhefeflocken 160
Power-Frühstücksjoghurt Nooch 162
Quinoa-Quark 164
Orientalischer Quinoa-Hummus 165
Buchweizen-Brennnessel-Porridge „Kasha“ 168
Chia-Power-Pudding 172
Sauerkraut-Leinsamen-Cracker 174
Leinsamen-Paprika-Wrap 176
Veganer Portobello Mac 178
Beeren-Geburtstagskuchen 182
Erfrischendes Heidelbeer-Eis 184
Gemüse- und Kräuterkunde 186
Saisonkalender Gemüse
und Salate 188
Saisonkalender Früchte 190
Saisonkalender Wildkräuter 191
Tipps zur Lagerung von Gemüse,
Obst und Kräutern 192
Fermentation 193
Sieben starke Gemüse 194
Wichtige Wildkräuter 196
Übersicht Wildkräuter 198
Übersicht Wild- & Küchenkräuter, 200
Salate & Blattgemüse, Baum-
blätter & -früchte, Beeren
Anhang 202
Dr. Gersons Empfehlungen
für die Herstellung von frischen Gemüsesäften 204
Mixer für die Zubereitung von
Wildkräuter-Cocktails 206
Willkommen in unserer Küche –
Geräte 208
Willkommen in unserer Küche –
Zutaten 210
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